Λαδώνω το ταψί και κόβω το κάθε φύλλο στα δύο. Αλείφω με το πινέλο το κάθε φύλλο και αφού φτιάξω μίγμα με την κανέλλα και το σουσάμι, ρίχνω σε κάθε φύλλο από λίγο και το σουρώνω. Αυτό γίνεται σε κάθε φύλλο ώσπου να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Το ταψί (Νο 36) γεμίζει και το ψήνω 1 ώρα στους 130 °C ώσπου να ροδίσει πολύ καλά. Βάζω το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά. Αφαιρώ τα κομματάκια της κανέλλας και ενώ είναι πολύ ζεστό όπως και η πίτα (μόλις βγει από τον φούρνο) το ρίχνουμε μέσα. Ξαναβάζω το ταψί στον φούρνο να πιεί το σιρόπι για 5 λεπτά περίπου.